从朋友奶奶那里学来的！香脆可口不得不试的好味道！

By北童食记

用料

白菜300克

油条半斤

黑木耳5朵

粉丝1小把

海米/鲜虾肉一小把（切颗粒）

葱（切碎）一小段

姜（切碎）1片

红腐乳1块

芝麻油1勺

生抽2勺

盐3克

烫面团：

普通面粉500克

开水265克

食用油少许

做法步骤

1、大白菜洗净切碎加少许盐挤出水分，白菜切碎，鲜虾(海米更佳)切碎，油条切碎，粉丝开水泡软切碎，黑木耳切碎，大葱切碎，生姜少许切碎，加芝麻油，盐(按个人口味添加)，生抽

2、红腐乳一块加少许腐乳汁碾碎加入

3、将馅料混合均匀，可以加点鸡精

4、开水加进面粉用刮刀翻拌成团加少许食用油

5、把面团揉光滑

6、把面团搓细切成大小均匀的小剂子擀成中间略厚四周略薄的小面片，把馅料放置在面皮中间一条用勺子按压一下，从中间捏住两边留开口

7、锅里放油，大约3勺，倒入适量清水约到锅贴一半的位置，盖锅盖中火加热5分钟30秒，检查一下锅贴底部的上色的情况，打开锅盖让水分蒸发一下，继续加热30秒关火，具体的情况也要灵活应对，加热时间仅供参考

8、完成啦！芝麻油加香醋蘸着吃棒极了

小贴士

尽量使用海米，我来不及买用了鲜虾也很好吃，如果都没准备用虾皮也可以的哦有不明白的地方欢迎提问~

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！