加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。

By八鲜过海【豆果美食官方认证达人】

用料

草菇200g

小西红柿6个

去头的鱿鱼一条

野生北极虾半斤

香椒油2大勺

食用油1大勺

糖1小勺

椰粉5-6大勺

冬阴功酱3大勺

小洋葱2个

南姜5-6个

小米辣椒2个

柠檬叶子5个

青柠檬1个

香茅半根

鱼露1大勺

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2、把香茅和南姜切片，加上薄荷叶子一起放入清水中煮。

3、煮15分钟，所有香料的味道融入汤中即可关火。

4、草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，在清水中焯熟备用。

5、小洋葱去外皮切碎。

6、锅中放入一点食用油烹香小洋葱碎。

7、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，喜欢味重的可以多放。

8、盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤，将椰子粉用温水冲开倒入，再调入鱼露、糖，尝尝味道再调入盐。

9、将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底。

10、把野生的北极虾码在锅中。周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿。小西红柿的加入，不仅让这锅汤颜色漂亮，还让它多增加些酸味。

11、挤入青柠檬汁、撒上切碎的小米辣，摆摆盘、造造型就OK啦。

12、放在电磁炉或酒精炉上，盖上锅盖，焖煮一会儿等待开锅。

13、开锅后，就可以开动啦。

草菇的营养功效

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！