千页豆腐，通过蒸、煮、炒、烧等方法配合现代厨艺可以做出许多美味佳肴，做出来的千页豆腐也是又弹又滑，口感鲜美。而豆腐，色泽均匀，呈乳白色或淡黄色，质地嫩滑，吃起来细腻。那么你知道千页豆腐和豆腐的区别嘛?

材料营养不同：豆腐是用大豆为原材料制成，营养丰富。而千页豆腐是黄以大豆分离蛋白和水为主料，可食用植物油，淀粉等辅料制成，它去除了大豆中的大豆磷脂，大豆低聚糖，导致其钙含量比较低。

加工方式不同：千页豆腐则是添加食品剂，经过乳化，调味，蒸煮，冷却，切块在速冻制成的大豆白制品。虽是豆制品产品，但已经不属于豆腐及豆腐制品了。豆腐是把黄豆浸泡，把漂浮在上面不好的挑选出来，然后好的黄豆放进磨里通过磨磨成豆浆，然后过滤豆渣，静置后凝固成型。

储存时间不同：千页豆腐属于工业化的一种产品，耐冻，方便长时间运输，什么时候吃都可以。而豆腐不同，它属于传统加工，若长时间放置会导致其细菌繁殖，口感尽失，建议现做现吃。

经过上述介绍，你应该了解千页豆腐与豆腐的区别了吧。