现阶段，咖啡越来越受人们的重视，尤其是对于早起晚归的上班族而言，一天的工作可谓是相当劳累，平日里犯困，就需要用咖啡来提神。咖啡的种类有很多，常见的便是白咖啡和黑咖啡，那白咖啡和黑咖啡的区别主要有哪些呢?

1、选材的区别

白咖啡：选用优质的纯豆(不含麦粒等谷物)，口味纯正。

黑咖啡：掺杂其他物质或是几种豆的拼合(不包括单品咖啡)。

2、烘焙的区别

白咖啡：以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到极低，并经特殊工艺去除大量咖啡碱，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味。

黑咖啡：咖啡豆高温炒制而成，其后煮成咖啡原浆，烘干。这样的做法会有大量的咖啡碱和反式脂肪、脱水化合物。

3、口味的区别

白咖啡：因未添加任何添加剂，在咖啡变冷后不会有明显的酸味。

黑咖啡：在冷却后，不加糖的情况下，酸味非常明显。

上述便是白咖啡和黑咖啡的主要区别了，不管哪一种，在饮用时都有一定的禁忌，比如在饮酒之后，不宜立马饮用咖啡，会导致身体脱水，严重的话还会引发高血压。此外，在空腹的状态下也是不建议喝咖啡的，对肠胃会产生一定的刺激。