上一期小文后，后台接到了几位粉丝发来咨询东北打卤面店转让的消息。

很多人觉得大叔的转让费有些贵，甚至有些离谱。

完全能够理解，这个面馆本就是他们老两口赖以生存和养家的小店，让你给你最心爱的物品标个价，结果是不是也会比市场价高出很多？

当然，还有一个些许深层次的原因，也许大叔的“吉店转让”只不过是近段时间眼下天气太热闹出的“小孩儿性”罢了，短时间内撒个娇，刷下存在感，恢复理性后，还会继续像往日一样的生活。

反正从我个人理解，应当是这个原因吧，除非有位土豪，豪掷几百万，直接从根本上解决大叔的养老问题。

小文开始前，先向各位“谝一谝”今日中午本人做的一个打卤面，原料也比较简单，丝瓜、豇豆、西红柿、青椒碎加上小半斤猪肉沫，配料有葱姜和花椒面。

做面条卤所遵循最基本的原则就是要把几种食材的味道混炖一起，并尽量采取体积稀散、口感较软、不怎么用嚼的食材，肉起到调节口感的作用就好，并不要太多。

而且根据我的口味，卤不能太咸，毕竟多放一些才好吃嘛。

好，正式开始今日的小文，本期可能叙述更多的是属于自己的那份回忆。

而这一个回忆，又是20年前的事情了。

不知有多少曾经在市中区光明路小学上过学的观众，如果有，你肯定还记得小铁桥南面一个天天推车在此处卖米饭的阿姨。

阿姨的儿子跟我同岁，如今肯定早已有很好的发展，他的名字因为其中有一个字比较难写，所以一直都记在脑海中，他就是周元璞。

那时阿姨的蒸米饭分1元和1.5元两种，饭里有胡萝卜粒火腿粒等等，盛好饭后再浇一点也不知为什么就这么好吃的蒜蓉辣椒汁，就着一碗清清凉凉的绿豆水，当时很多小朋友都在他家用餐。

即使是1.5元的大碗，份量也没有太多，大多时间我都需两碗才能吃饱，记得那时单位职工的工资还不到1500元，三个皮的菜煎饼也仅需1.3元，一个早点3元的消费，已经是相当高了。

即使那时这么小，但对好吃的已经有了追求，没事儿在家时，总嚷嚷着想吃他们家米饭。

小学毕业后，便很少再去此处吃早点，也不知周妈妈又干了多少年，只记得那时她的身体就不太好，有一只手总是打颤。

再之后，好像就到了2011年，一天早上路过学校门口时，发现也有卖类似蒸米饭的，但味道相比于当年差了太远太远。

上学时，我和周元璞曾经是同班同学，一度也算作是最好的朋友，说起当年的回忆，如今不禁有那么一些些伤感。

除了周妈妈的蒸米饭，当然还有“语速男”的裹面炸肉串（只是觉得他说话的速度比较快），从最早的一元5串再到后来的一元4串，来一元钱的炸串，再来碗同样经典的八宝粥，几个鹌鹑蛋，唉，小学的生活，总是那么的无忧无虑。

如今，当年卖炸肉串的那个男人也成了大叔，如今好像是整个枣庄幼儿园相当大的供奶商。

那么，就算你不在光明路上小学，那你还记得那些年那些小学的经典早餐么？

18：40分，写着写着饿了，又来了一碗打卤面，真心好吃。

虽然今天小文的主角也是米饭，但跟当年的那个蒸饭在做法上有比较大的区别，上面的那些回忆，只是试吃时的所感所想罢了。

——市中区鑫昌路华山小区南门旁菜饭骨头汤试吃记。

从前几年的蜂拥而起，到近两年的逐渐稳定，一些打着“中式快餐”的饭店，因其在食材和卫生条件上可能更有竞争力，如今也有一部分稳定的受众人群。

此处也是一种比较方便快捷的中式小吃，但价格上也许更加合理一些。

小店很亮堂，空气很干净，用餐的桌子也无油腻感，第一印象倒是不错。

“菜饭骨头汤”的菜，就是指店内提供的几种比较容易搭配米饭的小菜，有米饭迷们比较喜欢的土豆烧肉，还有红烧猪蹄和红烧肉等，均以红烧为主。

饭就是店内主打的特色炒饭，将米饭蒸熟后再放些小白菜和胡萝卜进行炒制，虽是炒饭，但好在米饭并没有太多的油味儿，更没有炒糊炒黑的现象。

骨头汤就是以排骨炖出的骨头汤，颜色透彻可见底，汤稀不黏嘴，比较清口。

口水鸡的做法不像川渝那般是用辣油将鸡肉完全淹没，此处的鸡肉本身味道比较淡，辣椒油的数量不多，味道也不重，倒是两边配上青椒末的黄瓜比较清口下饭。

红烧猪蹄是提前煮好的，也不知老板是如何将猪蹄切的这么工整，块头小，好入嘴，有筋道，味道比较清爽。

最需隆重介绍的还是这个红烧肉，看似肉肥块儿大，可入嘴后一点也不油腻，是那种略带丝滑般的清爽，瘦肉柴的十分有嚼劲，但并不塞牙。

市中区一般的甏肉味道虽然也比较浓，但肥肉往往过腻，这一小盘红烧肉，味道还是相当不错的。

另外，排骨汤本身没有加什么调料，喝起来原汁原味，但并没有过重的肉腥味，喝起来也比较清爽。

4人4套饭，加上一个豆角，人均20元左右，有肉有汤有菜，饭还随便吃，感觉还是不错的。

排骨的肉很瘦很柴特别适合那种觉得猪肉油腻平时只吃牛羊肉的人群

总体而言，清淡的米饭，清淡的红烧肉，清淡的肉汤，这家小店几种菜品的味道还都是比较轻的。

对于那些习惯于吃大肉、深辣，味儿重的人来说，可能会感觉味道淡了一些，吃完后嘴里并没有什么留下什么香味。

但一般而言，午饭大多都是匆忙的，如何吃的舒服，吃的清淡不辣心，还保证有足够的营养，这恰恰是这一部分人所需要的，更别说是那些本就喜爱清淡口味的人群，一定不要错过店内的红烧肉。

这就是本期小文的全部内容，下期见哟。

2017.7.10

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