这道菜是东北名菜焦熘肉段，口味咸香可口，略有回甘，非常好吃下饭。一起做起来！

By胡同菲特巴

用料

猪里脊250克

尖椒1个或两个

蒜末适量

胡萝卜1根

干淀粉适量

生抽两勺

醋一勺

糖少许

料酒少许

做法步骤

1、准备所有的食材

2、准备水淀粉

3、生抽，醋，糖兑成一个料汁

4、青椒切块

5、胡萝卜切片

6、蒜切末

7、里脊肉切骰子块

8、加入淀粉

9、加入适量的盐，黑胡椒，料酒抓拌均匀，并且腌制15到20分钟。

10、起锅烧油，油温六成热下入肉段。

11、炸至定型，金黄变色后捞出。

12、油温升高，下锅复炸。

13、炸好捞出控油

14、另起锅，放少许底油，爆香蒜末。

15、下入胡萝卜片翻炒

16、下入料汁

17、下入炸好的肉段翻炒，让肉段均匀裹上料汁。

18、下入青椒块和蒜末，并用水淀粉勾芡

19、收汁后装盘出锅！

小贴士

肉段要炸两遍，炸第二遍是为了酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！