有资料显示土豆中含有丰富的膳食纤维，其含量和苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，具有一定的减肥功效，即使是怕胖的美眉们也可以放心食用。说起土豆相信爱吃的人一定少不了，什么凉拌土豆丝、土豆片、炖土豆、土豆泥等等一系列的美食，只要和土豆有关的我都喜欢。还有这个好吃到停不下来的干煸土豆，真的是爱的不要不要滴，焦香下饭、香辣过瘾，别有一番风味。

ByJU家小厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

土豆1个

五花肉150克

青椒1个

葱1颗

姜1块

蒜瓣4个

蚝油1勺

料酒1勺

鸡精1匙

郫县豆瓣酱1勺

做法步骤

1、准备所需食材

2、五花肉切薄片备用

3、土豆去皮切片，用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用

4、青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用

5、锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂

6、放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油

7、放入土豆片翻炒至断生

8、放入青椒和蒜片翻炒，加入鸡精、蚝油调味即可

9、成品图

10、成品图

11、成品图

小贴士

备注：土豆片的厚度在0.3厘米左右，太厚的话不容易熟，太薄又会碎掉，所以这一步要格外注意。由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。（幸运妈妈咪全拼）

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