说到柠檬，相信大家都不陌生，炎炎夏日里的一杯清甜解暑柠檬水，可以赶走身体的燥热，而冬季一杯温热的柠檬水则让人心生暖意。不过市场常见的柠檬有青黄两种，那你们知道青柠檬和黄柠檬的区别吗?

青柠檬和黄柠檬完全是两个不同的品种，黄柠檬会随着成熟而变成黄色，但是青柠檬自始至终都是青色的。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，可以闻到一股浓郁的清香，而青柠檬是青色的，表皮十分光滑，有一股清淡的柠檬香气。

除了品种和香气外，青柠檬和黄柠檬在营养成分上对比来看，基本是差不多的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量更高，所以导致它的口感更加酸涩。而黄柠檬与青柠檬相比来说，就不那么酸了。

黄柠檬主要长在北方，国外也大多是黄柠檬，用在西餐上较多，有去腥和提鲜的作用，而青柠檬主要见于南方，东南亚也喜欢使用青柠檬入菜，适合他们酸、辣的口味，青柠檬由于皮薄，经常被用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

看完上面的介绍之后，相信很多人都对青柠檬和黄柠檬有了一个很好的了解。总而言之，青柠檬和黄柠檬并不是一个品种，两者在颜色、香气、表皮纹理、口感、用途等多个方面都不相同，但营养价值是差不多的。