炸鸡排是一款极为美味的炸食，大街小巷处处可见。除了在店里购买之外，我们还可以尝试自制鸡排，好上手，易操作，还可以根据自己的喜好添加不同的酱料。那爆浆鸡排怎么做呢?接下来让小编来为你讲解爆浆鸡排的制作方法吧。

1. 首先准备好主要食材：2块鸡胸肉、2片芝士片、适量面包糠、鸡蛋、调味料

2. 鸡胸肉从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的

3. 用刀背锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松，敲好的鸡排，加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀，腌制20分钟左右

4. 腌好之后的鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来，保证芝士不要漏出来

5. 之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液，再放入面包糠中粘裹均匀

6. 平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸至两面金黄，再将鸡排切块后即可食用

按照上述步骤，一款外酥里内的爆浆鸡排就做好啦。我们在炸好鸡排之后，可以用吸油纸将鸡排上的油脂吸干净，入口清爽。另外，还可以在鸡排上淋些自己喜欢的酱，极具层次感。轻咬一口，便可感觉到浓浓的芝士从鸡排中溢出来，幸福感爆棚。