干燕窝，就是需要自己泡发、挑毛、炖煮的燕窝。相较于即食燕窝来说，干燕窝更方便储存，所以有些人喜欢一次性购买很多的干燕窝，然后放在家里，想吃的时候就拿出来做一些。虽说干燕窝比较方便储存，但也有人会担心其发霉，那么干燕窝会不会发霉呢?

首先可以肯定的是，干燕窝是会发霉的。一般来说，湿燕窝保质期比较短，而干燕窝保质期相对来说就比较长，而炖好的燕窝根据温度可存放4小时—5天左右。我们平时购买的干燕窝，内部脆硬无水分，若将其放入阴凉干燥的地方，保存1-3年是没有问题的。

品质比较好的燕窝可以保存3年，但通常大部分燕窝的品质达不到这个标准，放了3年后，由于存放条件或燕窝本身水分过多等原因导致燕窝发霉，这时的燕窝就不能食再用了。

此外，如果干燕窝发生霉变之后再食用的话是会导致中毒的，虽然燕窝很贵，有些人心疼会将发霉的的那一部分燕窝切掉再食用，但霉变的燕窝尽量不要再吃了。而且平时保存燕窝的时候，保存的容器一定要封装好，保持干燥。

从上面的介绍我们不难看出，干燕窝是会发霉的。品质比较好的燕窝可以保存3年，如果储存的时间过长的话，即使是干燕窝也会发霉。而且发霉之后的燕窝就不能再吃了，因为干燕窝发生霉变之后会滋生很多的细菌，这个时候再吃可能会导致中毒。