虽然只是一碗简单又普通的蛋炒饭，但要炒的好吃又能炒出粒粒分明的炒饭也是要有一些小技巧的。今天的蛋炒饭，小姿加了一大把葱花，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。

By个性胜过姿色【豆果美食官方认证达人】

用料

剩米饭1碗

鸡蛋2个

葱花10克

做法步骤

1、隔夜米饭米饭用饭勺拨散备用

2、锅中加入少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散

3、倒入米饭继续翻炒片刻

4、加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味。

5、加葱花一起翻炒几下即可

6、鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了

7、诱惑到你没有，好吃到没有朋友。

8、香气怡人，给、使人有一种不可阻挡的食欲

9、小姿第一个学会做的饭就是：蛋炒饭，相信有很多朋友对蛋炒饭也有着不同情愫~

10、蛋炒饭一定要用隔夜饭来炒，隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，

11、炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料，粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里迸发似的。

小贴士

1.米饭最好入冰箱冷藏再拿出，这样可炒出粒粒分明的炒饭。2.建议用不粘锅炒饭会比较香，放菜油炒颜色比较金黄好看。3.米饭最好是水分不多、颗粒分明的饭，炒出来比较完整颗粒，有嚼头，水分多的炒出来比较像焖饭。4.可以用剩米饭冷藏过再炒，也可以新鲜米饭炒，看个人喜欢。米饭不能太烂会影响口感，爽一点的米饭炒起来才好吃5.米饭炒之前用饭勺可以先打打松，那样炒的时候可以节省点时间6.蛋炒饭炒的时候火候一定要注意，炒焦了那可就影响口感了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！