蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。都说蕨菜具有致癌风险，但事实上其致癌几率远远小于吸烟和酗酒！

1.蕨菜洗净，切段

2.肉片用芡粉抓一下，备用

3.葱，蒜切片

4.红辣椒切丝

5.锅中加油，油热后加入肉片

6.肉片颜色微变，加入蕨菜

7.加入红辣椒，盐等调味料，大火翻炒均匀，即可装盘食用