做法步骤

1、蒜和葱切末。

2、锅中倒油，油稍微多一点，烧热，蒜末入锅，小火炒至微微变黄，加入葱末，炒香。

3、倒入蒜蓉辣酱，甜面酱，糖，少量香油，小火炒十分钟。盛出备用。

4、面粉中慢慢加入凉水，和成柔软的面团，越软越好。

5、面团分成三等份。

6、擀成圆饼，抹一层油。

7、中间切一个口，卷成团。

8、三个面团都卷好。

9、取面团擀成饼，锅中放油，烧热后将饼放入，小火煎成金黄色。

10、翻面，刷上酱汁，洒上芝麻。煎至另一面也出现焦黄色既可。

11、将饼切成四份，装盘既可。饼切开的时候，会听到酥脆的碎裂声，饼的外壳很脆，内里分层，口感柔软。

12、成品图～