夏天来了天气超级热，暑气也很重，特别容易没有食欲，这种时候吃一点辣，吃一点凉，是最爽的啦~

--回锅土豆片（老干妈版）--

byLoversummer

--用料--

土豆、老干妈、小葱、盐、鸡精

--做法--

❶把土豆切成适合自己吃的薄片，小葱要切小长段（因为家里有大葱，就懒得买小葱了，切葱花用）；

❷然后就放盆里泡着吧，去淀粉，中间可以换几次水，泡1-2小时后，放入保鲜袋，丢进微波炉里高火转个5-8分钟，这样在炒制过程中更快熟，节省时间；

❸之后热锅到少许油，放一半小葱段（葱花）炝锅；

❹倒入土豆片，大火翻炒吧，3分钟左右；

❺然后倒入老干妈（老干妈用量依据个人口味），大火翻炒上色，觉得味淡可以再加一些老干妈，或者加少许盐调味；

❻在炒个几分钟至土豆片熟透，在放入剩下的小葱段（葱花），少许鸡精调味，之后扒拉两下，好啦，出锅咯。

--老干妈炒饭--

by希洛大大大大人

--用料--

米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油

--做法--

❶锅里放油烧热，米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开

❷加入一勺老干妈、一点点耗油、一点点洋葱粒

❸试试咸味，不够加盐。加一点鸡精或者味精

❹翻炒均匀。撒一点儿葱花就好啦~

--小贴士--

❶炒饭加一点儿水，为了让米饭可以炒开炒成一粒粒的。

❷如果爱吃鸡蛋，一开始油烧热可以直接打一直鸡蛋划散之后倒米饭，之后的都一样啦。

❸其他配料根据自家冰箱而定

--老干妈炒年糕--

by林丁丁

--用料--

宁波年糕、老干妈

--做法--

❶锅里放水烧开，下年糕煮两三分钟，喜欢韧一点的可以适当减少时间（我买的是已经切好的年糕）

❷捞出煮好的年糕过凉水（个人感觉过凉水之后再炒没那么粘，赶时间此步可省略）

❸起炒锅放一点点油，放老干妈的辣油，再舀两勺老干妈，小火，等十几秒酱飘香之后翻炒几下

❹倒入滤干水的年糕翻炒，均匀裹上酱料即可出锅

--小贴士--

❶老干妈我个人觉得味道是够了的，如果怕咸味不够可以在第三步加一点点盐

❷只要是炒酱，就要小火小火小火！~

--老干妈辣炒鱿鱼须--

by食尚晓厨娘-

--用料--

老干妈、鱿鱼须、洋葱、香葱、葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油

--做法--

❶鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出；

❷葱蒜切末、姜切末备用，热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香，然后放入洋葱丝炒出香味；

❸倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色；

❹然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

--小贴士--

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

--家常豆腐--

byolivia85

--用料--

豆腐1块

鸡蛋2个

青椒1个

红椒1个

木耳少许

老干妈1勺

泡椒1大勺

生抽1小勺

老抽1小勺

鸡精少许

糖1小勺

水少许

水淀粉少许

--做法--

❶豆腐切方块，放入打散的鸡蛋里使之沾均匀；

❷锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐，两边煎成金黄色捞出备用；

❸另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香，放入青红椒和木耳煸炒；

❹放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水；

❺大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~

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