现在很多人的生活十分忙碌，没有办法规划自己的饮食，特别是那些离家奋斗在一线城市的年轻人，几乎一日三餐都是外卖。这种情况就常常造成饮食摄入不均衡，各种维生素片开始出现在必备的购物清单里。

那么，维生素片真的可以替代水果和蔬菜吗？

我们今天就要来聊一聊这个问题。

维生素类型非常多，从分类来讲，主要分为：水溶性维生素、脂溶性维生素。

首先，不吃水果和蔬菜，光通过营养品来补充维生素，在效果上是不可靠的。

目前还没有研究证明“吃维生素补充剂，可以达到和吃水果蔬菜获取维生素一样的效果”，因为大部分维生素补充剂使用的都是人工合成的原料，这和天然维生素有区别；

另一方面甚至很多有限的维生素理论都是未经科学证明的，比如“吃维生素C可以预防感冒”等等这其实还是有争议的。

而类似于“脂溶性”维生素，更是很典型，当你不通过加工过的食物（正餐、食物），而直接通过片剂、补剂摄入，其吸收率不高。

说远一点，蔬菜水果也不仅仅只提供了维生素，它们还能提供纤维素等营养。

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