洋葱炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。

洋葱炒土豆片的用料

土豆1个、洋葱半个、五花肉50g、姜10g、蒜10g、葱花5g、青椒半个、彩椒半个、酱油5g、鸡精3g、料酒5g、水淀粉5g

洋葱炒土豆片的做法

步骤1

土豆削皮切薄片，冲洗干净淀粉，沥干水分备用。

步骤2

青、红椒切片，洋葱切片。

步骤3

五花肉切碎粒，姜蒜切碎，葱切葱花。

步骤4

锅洗净擦干，微量油下锅，七成热时倒入沥干水分的土豆片，炒至五分熟起锅装盘，油留锅。

步骤5

铲出土豆片后，倒入五花肉，放入料酒。

步骤6

五花肉炒香之后，放入姜蒜爆香。

步骤7

姜蒜炒至微焦后，倒入五分熟的土豆片，淋入酱油。

步骤8

大火翻炒，炒至土豆片均匀上色。

步骤9

土豆片七分熟时，倒入洋葱、青、红椒，撒入适量盐，翻炒均匀。

步骤10

青红椒翻炒20秒即可，淋入微量水淀粉，鸡精调味，撒上葱花，即可起锅装盘。

步骤11

完成✅

洋葱炒土豆片的烹饪技巧

1、这道菜要做好，全程按步骤，不要加任何汤汁，不好吃，你砸我手机，哈哈哈……