1.可能蟹味菇不新鲜蟹味菇本身是有一种香味的，它并不会散发苦味，要是买回去的蟹味菇有苦味那有可能是不新鲜了。

2.可能上面残留有少量的农药如果蟹味菇上有少量的农药残留，也会引起蟹味菇发苦