每年都有两段适合吃西梅的时间，一个是八、九月份，另一个便是现在。西梅大多香甜爽口，脆中有嫩，但是很多人由于挑选方式不当，就与可口西梅失之交臂。其实，西梅的挑选是有一定技巧的，那西梅怎么挑选呢?以下几个方法你要知道。

1.选择外形完整饱满的西梅

在挑选西梅的时候首先可以观察一下西梅的外形，一般建议挑选外形饱满、圆润的，这样的西梅通常会品质会比较好，新鲜度比较高;若是西梅的外形比较干瘪或者是表皮上有明显的暗斑甚至是溃烂点，则多表示存放时间过久，新鲜度较差，不建议挑选。

2. 选择果皮颜色较深的西梅

挑选西梅的时候还可以看看果皮的颜色，一般建议选择果皮颜色比较深的西梅，如：深紫色、蓝紫色等，这样的西梅成熟度相对会比较高，吃起来口感也会更甜;而西梅的颜色若是比较浅，如：青黄色等，通常这样的西梅相对比较生，吃起来口感会比较酸涩，不是所有人都能接受。

3.选择手感软硬适中的西梅

挑选西梅的时候还可以捏一捏果皮的软硬，如果西梅捏起来软硬适中，富有弹性的话，则表示成熟度会比较高，口感较甜;若是西梅捏起来质地较硬的话，则表示比较生涩，不建议挑选;同时，也不建议选择手感特别软的西梅，因为这样的西梅过于成熟，容易腐烂变质，保存时间会很短。

除了上述三种选择方法之外，我们还可以以闻味道的方式来挑选西梅。一般情况下，成熟且新鲜的西梅会有明显的甜味，轻嗅一下即可闻到。而对于已经变了质的西梅，或是存放时间过长的西梅，酸味和酒精味就会增加，不太建议选择。