螺蛳粉和酸辣粉虽然同属于方便食品，味道也都大多是酸辣的，但其实两者还是有很大区别的。无论是产地还是食材还是做法都不一样，那么，这两者的具体区别到底有哪些呢?酸辣粉又是如何制作的呢?

螺蛳粉和酸辣粉的区别：

1、产地不同

酸辣粉起源于四川，是四川、重庆、贵州省等地的传统特色小吃，而螺蛳粉是广西柳州市的小吃。

2、食材不同

酸辣粉以红薯粉为主，而螺蛳粉基本以圆粉为主。

3、味道不同

酸辣粉的味道特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，而螺蛳粉的味道特点是清而不淡、辣而不火、麻而不燥、香而不腻。

酸辣粉如何制作：

1. 把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

2. 烧一锅开水，备用。

3. 拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4. 把泡软的粉条放进锅内烫一下，盛出放进有底料的碗中。

5. 再把豌豆尖放到热水中烫一下，加上生菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，酸辣粉就做完了。

即使螺蛳粉和酸辣粉的差别很大，但它们都属于味道充足的方便粉丝。在没有时间做饭的时候拿它们代替是非常不错的选择。如果觉得外面买来的速食食品不太健康也可以自己动手做，毕竟酸辣粉的做法比较简单。