明日正月二十五，再忙也要记得“吃5样，做2事”风调雨顺大丰收，老传统需传承！

“大年”慢慢走远，明日正月二十五，迎来了老“填仓节”，填仓节为每年正月二十五，据说是“仓王爷的生日”，这是民间一个有关于农业的重要节日。“填仓节”因“填”与“天”谐音也称“天仓节”，按照老传统“填仓节”有“老天仓”与“小天仓”之分。农历正月二十为小天仓，正月二十五为老天仓，反正不管怎么样，这个节日在农村是非常重视的。

正月二十五日“填仓节”，各地的填仓节讲究和习俗都各有不同，每一个节日都和美食是分不开的。明日就是正月二十五，再忙也要记得吃5样，做2事，寓意着风调雨顺大丰收，传承老传统，别丢！

一：吃枣糕

在正月二十五填仓日，很多地方有吃枣糕的食俗，枣糕也叫“扬风糕”，寓意着风调雨顺步步高。

【枣糕的做法】食材：面粉200克，红枣100克，红糖50克，玉米油50克，牛奶100克，白糖10克，鸡蛋6个，泡打粉5克，黑芝麻适量。

1，把鸡蛋全部打入盆中，加入红糖和白糖，用打蛋器搅打大约10分钟，把蛋液打发，放入红枣泥鹅玉米油，再筛入低筋面粉拌匀。

2，把烤盘上铺上锡纸，蛋糕糊倒入均匀的平铺再烤盘中，震几下，撒上黑芝麻烤箱200度上下火预热分钟，放上烤盘改成180度烤大约20分钟，烤制蛋糕充分熟透，出炉切块即成。

二：吃黄米饽饽

按照老传统在正月二十五“填仓节”要吃馒头，馒头要大黄米蒸成的黄米饽饽，金灿灿的像谷子，寓意着五谷丰登，蒸蒸日上！

【黄米饽饽的做法】食材：大黄米面400克，面粉600克，温水450克，酵母粉3克。

1，把酵母粉和温水搅拌均匀，倒入面粉和大黄米粉中，和成稍微硬一点的面团，静置发酵成蜂窝状。

2，拿出发酵好的面团，使劲的揉匀揪成大小一致的小剂子，用手揉搓成圆形，把红枣放上，进行二次发酵，上锅蒸30分钟，熟透出锅即成。

三：吃饺子

饺子的寓意不用多说大家也都知道，在北方任何的节日都会吃饺子，饺子寓意着幸福美满，财源滚滚！在山东大部分“填仓节”都会吃饺子，取个好彩头！

【韭菜猪肉饺子的做法】食材：面粉300克，肉馅适量，韭菜适量，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀后加入切碎的韭菜拌匀，馅料就调好了。

2，面团揉匀揪成小剂子，擀成饺子皮放上馅料两手捏紧，饺子即成，锅里烧开水，煮上饺子熟透捞出，趁热开吃。

四：吃米饭

在正月二十五吃米饭，也叫吃干饭，寓意着谷穗结实，大丰收！记得这一天吃一碗大米饭，取个好彩头！

【莲子米饭的做法】食材：大米适量，莲子少许。

大米洗净，莲子洗净稍微浸泡，全部放入电饭煲中，选择米饭键，等待即成。

五：吃面条

正月二十五，很多地方都有吃面条的食俗，也叫做“钱绳子”，意味着风调雨顺大丰收。

【打卤面的做法】食材：面粉适量，金针菇适量，黑木耳，香菜，肉丝，生抽，盐，葱丝，姜丝，花生油。

1，面粉里加入淡盐水盐和成硬一些的面团，静置一会揉匀，用大擀面杖擀开成薄薄的面皮，折叠，用刀切成面条，抖散，煮熟捞出备用。

2，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝爆香，放入肉丝炒匀，加入生抽，倒入开水，加入金针菇和黑木耳，煮开，加香菜、盐和味精调味，直接舀到煮好的面条中即成。

正月二十五填仓节记得做2件事：

1，蒸雨灯：填仓节，在我们村会做“雨灯灯”，灯用谷面捏成，共捏十二个，灯盏边缘捏一个小豁口，每个豁口各代表一年四季中的一个月。俗话说：“点灯灯，家家粮食填满仓。”“灯”和“登”谐音，寓意着五谷丰登，粮仓升高！

2，填满仓：正月二十五填仓节，这一天家家户户粮囤里要添粮，还会再院子里用草木灰画粮囤，祈盼着风调雨顺大丰收，寓意五谷丰登粮满仓！

峰儿话语：