鱼是过年过节餐桌少不的大菜。寓意年年有余。这道菊花鱼不但样子好看，酸酸甜甜的非常开胃。

By冰雪635

用料

罗非鱼一条

生粉适量

姜片适量

白酒一小勺

盐少许

番茄一个

胡椒粉适量

糖两勺

白醋一勺

番茄酱一勺

做法步骤

1、鱼去头去尾，去骨取肉。

2、先片片。

3、再竖切条，皮不能切断。

4、盐，白酒，胡椒粉，姜片加入抓匀。腌制半小时。

5、生粉。

6、每一条鱼肉都要粘上粉，抖去多余的。

7、中火烧热油锅，筷子夹住鱼片的对角，下油锅，抖动几下定型后炸至微黄。出锅。

8、这时候还有点白。

9、大火复炸至金黄即可。

10、番茄切丁。

11、锅下少许油，番茄炒软后，加入一大勺水煮开，加入糖，番茄酱，白醋。

12、至浓稠即可。

13、装盘，淋上汁即可。

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