麻辣牛油火锅

一、火锅底料

有麻辣牛油底料，番茄汤底，清汤，菌汤等。

二、蘸料类

有麻酱，韭花酱，豆腐乳，麻油，蚝油，沙茶酱，香油，小米辣，花生碎，香菜等等。

三、肉类

一般是牛羊肉卷，鸭肠，鸭血，毛肚，黄喉，鸡胗，鸭胗，鸭脯，里脊，午餐肉等等。

四、蔬菜类

土豆，生菜，娃娃菜，菠菜，萝卜，山药，冬瓜，黄豆芽，藕片，裙带菜等等。

五、海鲜类

虾仁，虾滑，皮皮虾，龙利鱼，扇贝等等。

六、菌菇类

比如我们常吃的木耳，银耳，香菇，金针菇，白玉菇，杏鲍菇等等，都可以作为火锅食材。

七、豆制品类

普通豆腐，千叶豆腐，豆腐皮，豆油皮，腐竹等等。

八、丸子类

鱼豆腐，甜不辣，墨鱼丸，龙虾球，撒尿牛丸等等。

九、主食类

宽粉，粉丝，米粉，手擀面，方便面，年糕等等。