By华女any

用料

凤爪9只

独蒜2个

生姜3克

小米椒5克

青辣椒5克

料酒1勺

豆瓣酱1勺

酱油1勺

蚝油1勺

玉米淀粉1勺

食用油适量

做法步骤

1、准备好所需的材料！

2、锅加入适量的清水煮沸，倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.

3、捞出来沥干水份后，将凤爪一分为二砍开备用.

4、起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味，加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺蚝油翻拌均匀.

5、再加入1勺玉米淀粉和少许清水搅拌浓稠盛出备用.

6、把炒好的酱汁倒入凤爪中轻轻的拌均匀腌制30分钟左右.

7、锅中加入适量清水，放入凤爪大火烧开转中火蒸20分钟左右.

8、倒扣一个盘子盖住，防止水蒸气的水进入影响味道.

9、出锅前表面撒上青红辣椒装饰.

10、出锅开吃.

11、每次出去饮茶必点一道菜，现在自己在家也能轻松做出美味.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！