无火煮鱼蛋羹一锅出。

·西芹、芹菜根等收集冷冻，后期做蔬菜汤。消耗一波鸡蛋，5个。

·西芹过下开水，大概30秒，出锅过凉水，不然一会榨汁会热。

·250毫升水加热(70°)，切点葱、姜，一会炒香，浇鱼。

·鸡蛋和水1：1(水不要超过1.5)，搅拌均匀，介意有浮沫可以去一下。

·水开放入洗干净的鱼，内部叠煮鸡蛋羹。

·再次上汽1分钟，立即关火，鱼有几两就闷几分钟。我的是10两，10分钟即可出锅。

·猪肉炒下葱、姜，榨西芹汁，搞完差不多10分钟，可同时出锅。

我喜欢这个果冻口感，早1分出锅还可以布丁口感，放心，熟了用自己的方法整出来，因为熟透了易碎，一点都不腥，淋点酱油即可。下期再见。