在暖洋洋的午后，来上一杯酸奶可谓是一种享受，简直不要太舒服，但是如今层出不穷的新品酸奶使得人们在面对目不暇接的酸奶种类和酸奶品牌时陷入了纠结，你真的会选酸奶吗？关于酸奶的知识你又知道多少呢？

市面上我们常说的酸奶其实是一种发酵乳制品，其中不含添加剂，含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，即使是乳糖不耐受不能饮用牛奶的人群也是可以喝酸奶的，此外我们在饮用酸奶时可以闻到酸奶特有的浓郁的气味，味道酸甜适中。

另外，我们在饮用酸奶时还要留意一些注意事项：其一是不能空腹喝酸奶，因为酸奶属于碱性食物，而空腹状态下胃液酸度较强，不能适应酸奶中乳酸菌的生存，营养就会减少；其二是不能加热酸奶，经过加热煮沸后的酸奶不仅其特有的风味会变淡，营养价值也会降低；其三是婴儿不宜喂酸奶，即使酸奶中含有丰富的营养成分，但相较于奶粉而言还是无法到达婴儿所需的营养要求，因此酸奶不能代替奶粉进行喂养；其四是喝酸奶后要漱口，在我们饮用酸奶后，乳酸菌中的某些菌种会导致龋齿的形成，所以为了我们的健康着想，在饮用完酸奶后建议及时用白开水进行漱口。

总之，酸奶的营养价值很高，对我们人体也有很多益处，经常喝酸奶对我们的肠胃也有好处，但切记还是要适量饮用，不要喝太多。