小管，有些地方叫法不同。反正有点像小鱿鱼，很嫩，很好吃就对了。

By爱家爱娃爱上下厨房

用料

洋葱，辣椒辣椒比洋葱多一些

食用油，酱油，调味料适量

小管半斤

做法步骤

1、辣椒洋葱切丝备用。

2、烧开水，水里放一点点料酒几颗花椒，去腥。水开后放小管焯水半分钟，马上盛出。

3、小管切圈。

4、起锅烧油大火炒辣椒洋葱，炒个半熟盛出备用。

5、另起锅烧油，放生姜大蒜花椒煸炒出香味。

6、大火放小管煸炒均匀。

7、放一点点料酒，黄油生抽，煸炒均匀。

8、放半熟的辣椒洋葱，煸炒，尝尝味道出锅。

9、色香味俱全。

小贴士

速度要快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！