馋龙虾了，这次买了6斤，可以饱餐一顿；家有大厨，坐等开吃

By吃货小姐爱美食

用料

小龙虾6斤

八角4个

桂皮1块

香叶5-6片

花椒一小把

生姜7-8片

大蒜瓣10个

干辣椒借250克

豆瓣酱适量

白糖适量

啤酒1000毫升

紫苏少许

韭菜500克

做法步骤

1、买回来的龙虾先用白醋和食盐浸泡30分钟，然后用小牙刷刷洗干净，掐头去虾线留虾尾（因为这次买的有虾糕，所以头没去掉）

2、准备好的部分佐料，紫苏和韭菜是龙虾的灵魂调料，一定要放

3、热油下龙虾，翻炒变色后捞出

4、重新热油，下调料炒香后再加入豆瓣酱，炒至变色（绿叶子是新鲜香叶，因为家里没有干叶子，临时树上摘的）

5、加入豆瓣酱后一定要快速翻炒，防止糊锅

6、加入龙虾翻炒片刻后加啤酒，龙虾味道鲜美的秘诀就是不放水只用啤酒煮

7、加入味精，白糖和食盐，早餐家里还剩下几个土豆我也给放进去了，味道感觉超级好，也可以放鹌鹑蛋，魔芋，味道很正哦。

8、煮15～20分钟后加入紫苏炒出香味，再放入韭菜翻炒一下就可以出锅了。

9、韭菜多多益善啊。

10、成品，超级美味啊。

小贴士

我做菜真的不太喜欢放太多的佐料，更喜欢食物本身的味道，所以这次小龙虾没我放太多其他的调料，基本上就是用了一些提香的佐料，希望大家喜欢。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！