By宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋1个

奶粉10克

玉米淀粉4克

做法步骤

1、参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡蛋1个，奶粉10克，玉米淀粉4克操作时间：35钟难度分析：初级

2、奶粉中加入玉米淀粉。没有奶粉，可以65毫升的纯牛奶或者母乳代替。

3、加入65毫升清水，搅拌均匀。如果口味比较挑的宝宝，可以加入少许的白砂糖。

4、打入鸡蛋，搅拌均匀。搅匀后可以加入2~3柠檬汁，这样可以防止烤好的布丁有鸡蛋腥味。

5、模具中刷油，底部铺上油纸。为了方便蒸好以后，容易脱模。

6、蛋液过滤至模具中。布丁液一定要过筛，把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛，蒸完后成品表面会不光滑，有很多气孔。

7、放入蒸锅，盖上盘子，开中小火，蒸约20分钟。蒸布丁的火候非常重要，一定要用小火！！！火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。

8、完全冷却后，用牙签或者蛋糕脱模塑料刀，沿着布丁和模具轻划一圈。

9、小布丁要晾凉后再食用，避免烫到宝宝。用勺子挖的时候，也要小块儿一点。虽然布丁非常软，也要让宝宝多嚼一嚼再咽下。它绝对算是辅食界的百搭大咖了，无论是做早餐搭配营养吐司，还是作为下午茶搭配些新鲜的水果粒，都是再好不过的选择哦。

小贴士

君君小提示：1.布丁液一定要过筛，把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛，蒸完后成品表面会不光滑，有很多气孔。2.蒸布丁的火候非常重要，一定要用小火！！！火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

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