东北气候，冬季寒长，百物不长，东北酸菜，就是人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍而成。渍菜粉，又名酸菜粉，把酸菜丝，土豆粉条，猪肉丝三者，用大火烹制而成，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，深受东北人们的喜爱，是冬季里，餐桌上少不了的一道家常菜肴。

主料：

酸菜400克

粉条150克

猪肉100克

辅料：

豆油适量

猪油1勺

葱蒜适量

十三香2克

生抽2勺

盐1勺

1.酸菜洗净后切丝攥干，猪肉切丝，粉条用温水泡软，葱蒜切碎备用

2.坐锅加豆油、猪油，待猪油化后，下肉丝煸炒至变色后，下十三香、葱蒜炒香

3.放入酸菜丝翻炒，加生抽、盐炒匀

4.加粉条、适量开水至粉条断生、汁干后关火

5.出锅装盘