头水--一头雾水?非也,是指第一次长成的紫菜。

第一次长成的紫菜,头次采割,叫头水紫菜,后面的叫二水,三水,四水。头水紫菜富含多种生命活性物质,如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳,浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,大概在每年11~12月份收割,最早的一批在10月末。头水收割以后,以后隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。物以稀为贵嘛。这种美食在厦门小嶝岛,漳州东山都可以种植。美食、美味、美事-重要的事情说三遍。
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中医有【望闻问切】,咱有闻闻看看。

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