近日随朋友来南县考察，朋友们晚上吵着说吃宵夜，问一当地友人，南县有什么特色小吃、皆异口同声-要尝一尝我们南县的干捞面。好恰.

一行人来到南县最有名的光头面老店。

店里的凉菜小食，很丰富，让人很有食欲。

友友们开始点餐了。

首先来一碗酸菜汤、听说是当地饮食习惯，必点之一

小菜上来了，一尝味道，哇！真心不错。特别是小鲫鱼、稣脆又有弹性，一入口，立马感受突如其来的美味，让人心醉，又q又有嚼劲鱼肉，带着那香脆的味道，像是融合了洞庭湖鱼鲜所特有的味道，非常的不错、一连吃了好几条。

面上来了，没有看出什么不同。但是..

原来码子在下面，拌匀后，迫不及待的夹了一口在嘴里，确实感觉很好，做为厨师出身的我知道，面的好坏在于面条的韧性度、和面的质量。而且下面时的火候也要好，下面的水要是清的.

下面时都己做好码子、老板给我们下的时候、才烧开的煮面水，之前的稍浑浊就换了。

大家吃的很开心