酸酸甜甜的口感，变换万千的搭配，为我们的饮食做出巨大的贡献，在生活中，大多数的水果都不宜长时间的保存，所以根据水果的不同特点能够被制作成为各种产品，也因此能够让我们在非水果生产旺季也能够体会到其滋味，那么你了解果泥和果酱有什么不同吗?

果酱的状态是粘稠带有果粒，一般是新鲜水果切丁或整颗状，再加入砂糖或冰糖经过熬制而成，它与果泥的区别是经过的高温熬煮，熬制粘稠的状态。它的保质期会更长，存放要求也会比较低一些，冷藏保存即可。

果泥是指将水果的果皮以及核去除，只用果肉部分，而不是酱整个水果进行处理。将果肉搅碎成泥就可称为果泥，它是用新鲜水果制成的不加防腐剂的，半流体产品，是鲜水果的替代产品，果泥的口感更接近水果本身，果泥一般放置在零下18°进行冷冻储存。

果泥和果酱作为同属于水果加工而制成，在很多的休闲零食中我们都会见到他们的身影，像是慕斯、软糖等制作，在不同的水果中制作的果泥和果酱同样也有着口感上的区别，选择合适自己口味的水果酱也是体会其魅力的重要一步。