一款不油，不腻，吃起来喷香的饼干~《瓜子酥》：酥脆，香甜，全家人都喜欢！过年过节，还可以当做伴手礼！

By敏茹意

用料

低筋粉80克

全蛋液15克

玉米油30克

白糖25克

南瓜籽仁（葵花籽仁）60克

小苏打0.5克

做法步骤

1、精确称量好所有食材备用

2、大碗中加入蛋液，玉米油和白糖

3、手动打蛋器，搅拌至浓稠状态

4、之后加入低筋面粉

5、用刮刀刮拌均匀，压拌手法，不要搅拌

6、最后成软硬适中的面团

7、面团取出放入面板上，用擀面杖擀薄

8、用小刀切去四周

9、再分成小块，如图刷一层蛋液

10、立马撒上一层瓜子仁或南瓜子仁，再用手整理一下，每一片做成图中状态

11、做好之后，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前170度预热

12、预热完成，放入烤箱170度，烤15分钟

13、香！酥！脆！彻底放凉后要密封保存

14、瓜子酥~成品图①

15、敏茹意作品~瓜子酥~成品图②

小贴士

①面粉吸水性不同，视情况，适量调节②烤箱温度不同，按照自己家烤饼干的温度来调节③放凉之后食用香酥脆！吃不完要密封保存

低筋粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。