中秋节的家宴准备是一项重要的任务，从挑选食材开始，每一个步骤都充满了对家人的爱和期待，新鲜水果、丰富肉类、精致点心，每一道菜都代表了家人的心意。

在中秋节的家宴中，各种传统的中秋美食是必不可少的。月饼、柚子、葡萄，这些象征着团圆和甜蜜的水果是中秋节的象征。

中秋节的家宴不仅仅是一顿丰盛的晚餐，更是一个家庭的团聚和亲情的交流。在这个特殊的日子里，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，和家人一起庆祝这个节日，边吃边聊，有说有笑。

中秋节将至，团圆家宴少不了，教你7菜1汤，营养美味，比着做就行

一、糖醋里脊

（糖醋汁：5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉）

1、准备里脊肉丝，成一厘米左右厚方条，加入鸡蛋、淀粉、料酒，腌制一会儿。

2、起锅烧油，油温六成后，肉丝裹上淀粉和面粉，下肉块炸至微黄色，然后捞出沥油。

3、油温升高后，再把肉块放进油锅里复炸一遍，炸至表面金黄酥脆后捞出。

4、锅里留底油，加姜丝炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至冒泡。

5、再倒入炸好的里脊肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁，出锅前撒上白芝麻增香即可，酸甜美味，营养丰富。

二、油焖大虾

1、我们需要将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，然后沿着虾背剪开，去掉虾线。

2、在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜瓣，翻炒出香味。

3、将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使虾肉完全变色。

4、在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，使虾肉充分吸收酱汁的味道。

5、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让虾肉更加鲜嫩。

6、最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。撒上切好的青蒜段，一道色香味俱全的油焖大虾就完成了。

三、蓝莓山药

1、山药洗净去皮，切成小段，上锅蒸熟。

2、蒸熟的山药放入碗中，加入适量的牛奶和糖，压成山药泥。如果喜欢口感更加细腻的，可以放入搅拌机中打一下。

3、将山药泥放入盘中，整理成小山形状，或者自己喜欢的形状。

4、在山药泥上均匀地淋上蓝莓果酱。可以根据个人口味来调整果酱的多少。

5、可以在蓝莓山药上撒上一些坚果碎或者果仁来装饰一下，甜品菜小朋友们很喜欢吃。

四、上海青炒香菇

1、我们需要将上海青清洗干净，香菇用温水泡发后切片，大蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入切好的大蒜末，小火慢慢煸炒出香味。然后加入香菇片，大火快炒至香菇变软。

3、接着，放入处理好的上海青，加入适量的生抽和食盐，快速翻炒均匀。

4、最后，待上海青变色后即可出锅装盘。这道色香味俱全的上海青炒香菇就做好了。

五、回锅肉

1、五花肉切成薄片，青椒、红椒切成段，洋葱切丝，蒜苗切段。

2、将五花肉片放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。

3、锅中放油，放入五花肉片翻炒至微黄色，捞出备用。

4、将起锅烧油，放豆豉、豆瓣酱炒出红油，五花肉片放回锅中，加生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

5、最后加入蒜苗段翻炒出香味，随便翻炒几下，加少许鸡精调味，装盘即可。

六、小炒鸡腿肉

1、将鸡腿肉洗净，切成小块。加入适量的盐、糖和胡椒粉腌制20分钟。

2、将青辣椒和红椒洗净，去籽后切成小块；大蒜切末，生姜切片备用。

3、加入适量油，放入腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄。然后加入大蒜末、姜片继续翻炒，直至鸡肉熟透。

4、将切好的青辣椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀至蔬菜熟透。

5、最后将炒好的小炒鸡腿肉盖上锅盖焖一下，让菜肴更加入味。

七、甜酒酿汤圆

1、将糯米粉慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团。接着，将面团分成小块，揉成小圆球，这就是我们待会儿要煮的汤圆啦！

2、将红枣和酒酿放入锅中，加入适量清水和冰糖，煮至冰糖溶化，备用。

3、将汤圆放入煮开的水中，用中火煮至汤圆浮起来，捞出放入碗中。

4、将煮好的红枣酒酿汤倒入汤圆碗中，再撒上一些桂花干，就可以享用了！

这道甜酒酿汤圆不仅好吃，而且富含营养，能够补血养颜、调理身体。在秋天，来一碗热腾腾的甜酒酿汤圆，绝对是一种享受。

八、清蒸鲈鱼

1、新鲜的鲈鱼是最理想的选择，把鱼处理干净，将鱼用姜丝、盐、料酒腌制一段时间，以去腥味。

2、将腌制好的鱼放入蒸锅中，放一些葱姜蒜，用大火蒸煮，蒸8-10分钟左右。

3、等时间到了，把鱼取出来，放葱姜丝、蒜末，淋入热油激发出香味，舀入一勺蒸鱼豉油。

3、按照这个方式蒸的鲈鱼，简单快手，味道特别鲜美，好吃的很，老人孩子都喜欢。

清蒸鲈鱼的魅力远不止于此。它的口感鲜美，鱼肉细腻，入口即化。而且，配上姜丝和葱花的独特香气，使得每一口都充满了层次感，看起来就让人食欲大增。