冬季炖酸菜

By了無張

用料

五花肉2斤

酸菜1斤半

血肠500克

姜1大块

蒜6瓣

花椒1茶匙

大料4瓣

胡椒粉1茶匙

鸡精1茶匙

酱油2勺

盐1勺

食用油少许

做法步骤

1、酸菜切丝洗净

2、血肠定型煮

3、五花肉

4、热锅冷油

5、生抽调色

6、酸菜煸炒

7、变色

8、加水

9、血肠切片

10、切片

11、放入热锅中

12、煮5分钟

13、出锅

14、蒜酱更配

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！