天使蛋糕一听这名就很喜欢，天使蛋糕就是用蛋清做的蛋糕，烤蛋挞时留下的蛋清就动手做了几个天使蛋糕给孩子们当点心，消耗蛋白的好方法，而且操作非常简单。

By皓皓的厨娘【豆果美食官方认证达人】

用料

蛋清4枚

低筋面粉50克

细砂糖30克

柠檬汁2~3滴

玉米淀粉10克

盐适量

做法步骤

1、食材准备好，细砂糖，柠檬汁，蛋清，玉米淀粉，低筋面粉

2、在蛋清里加了盐，柠檬汁进行打发

3、打至粗泡时加细砂糖，

4、加糖

5、打到如图状态

6、打至湿性发泡，提起打蛋器有尖钓即可

7、低筋面粉和玉米淀粉混合好后筛入，上下翻拌均匀。

8、烤箱先预热5分钟，上下火165度，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡

9、放入预热好的烤箱，上下火165度20分钟，烤好放凉即可

10、成品图

11、成品图

12、成品图

蛋清的营养功效

1鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

2取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳