烤鸭是一道传统名菜，但真正在饭店做起来是很复杂的，要烫皮，要晾干。今天在家里做个家庭版的，半片鸭就够一家三口吃了，而且方法简单哦。

By炫色鸾树z

用料

嫩鸭半只

姜半块

小葱1小把

老抽适量

蜂蜜少许

白醋数滴

做法步骤

1、首先将买来的鸭洗净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。

2、第二天将鸭拿出来，装在盘子里，刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。

3、烤箱上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。

4、20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱上下火170度烤制30分钟。这样家庭版烤鸭就完成了，一样的皮脆香，肉嫩多汁噢。