话说我的菜谱里很少出这样食材滴谱子，前几天逛夜市的时候看到有卖介个的，突然就很想吃了，买了一份一点点而且我觉得贵了，当然不是出不起这个钱，只是觉得自己做的更好吃更实惠，好多次去超市的时候看到但是没有买，这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够，哼，自己还烧菜就是好，哈哈，小嘚瑟哈

By美姐姐的小资生活

用料

花蛤600g

生姜3g

大蒜3g

小米辣5个

豆瓣酱一勺

生抽半勺

香醋几滴就可以

料酒一勺

水淀粉适量

做法步骤

1、买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净

2、生姜大蒜切沫备用

3、葱白洗干净切小段备用

4、小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水

5、锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香

6、接着放入小米辣一起炒

7、然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

8、放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住

9、放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿

10、在放入少许生抽捏

11、翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿

12、最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀

13、汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

14、就可以出锅装盘啦

15、很多人肯定说这种做汤的更鲜美，我想说的是对于无辣不欢的嗯来说这绝对更美味无比

16、很少做红烧鱼的嗯今天脑洞大开的买了条冰黄鱼回来，而且味道很不错

17、凉拌折耳根，有多少人爱的

小贴士