今天做一道简单的蚝油冻豆腐！

By厨色生香【豆果美食官方认证达人】

用料

冻豆腐200克

韭菜80克

葱花10克

蚝油2勺

酱油2勺

水淀粉1勺

做法步骤

1、冻豆腐化冻挤干水分。

2、韭菜洗净切段，葱花切好。

3、锅中油热后，下入葱花爆香。

4、加蚝油、酱油爆香。

5、加冻豆腐轻轻翻炒一下。

6、加少许水煮一下。

7、锅中汤汁见少，下入韭菜根烧一下。

8、再下入韭菜叶烧一下。韭菜变软，加水淀粉勾芡，关火。

9、装盘。

小贴士

此菜咸度已够，出锅没再加盐。韭菜根熟的慢，所以先加韭菜根烧一下。冻豆腐易碎，要轻轻翻炒。

冻豆腐的营养功效

益气和中，润燥生津，清热解毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！