零失败卤牛肉，酱香浓郁。分享给大家零基础家庭版的卤牛腱子，不柴不硬，关键是做法巨简单呀！@Kenny肯尼妈妈

By霍_小小

用料

牛腱2斤

葱姜适量

八角8个

桂皮2块

香叶6片

草果6个

料酒1勺

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

菜籽油适量

热水足量

黄豆酱2勺

甜面酱2勺

做法步骤

1、牛腱子清洗浸泡后，切大块

2、凉水下锅，放入葱姜、料酒焯水

3、水开撇去浮沫，继续煮10分钟

4、捞出用温水清洗干净控水待用

5、先来炒个糖色

6、另起锅入油，放入黄豆酱、甜面酱炒开

7、再放入草果、桂皮、八角、香叶炒出香味

8、倒入足够量的热水

9、放入牛腱子肉，接着倒入老抽、生抽、葱姜、糖色盖盖焖煮

10、大火烧开后转小火继续炖煮约两个小时

11、根据个人口味调整咸淡，放适量盐我们口味偏淡，没有放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！