春天，正是各种春笋收获的季节。有粗的有细的，有焖烧的，有红烧的，各有各的好味~今天来一个不一样的烧法，同样鲜美的蛤蜊肉，加上春季限定的鲜味笋丁，就是鲜上加鲜~

Byleamyzh

用料

干蛤蜊一大捧

味好美生姜粉2克

盐巴1克

料酒5克

处理好的笋丁160克

青红椒丁1大把

洋葱末1大把

大蒜4瓣

味好美白胡椒粉1克

老抽2克

生抽1/2-2/3铲

做法步骤

1、干蛤蜊提前泡水2小时，变大变软后，把其绿色颗粒状部分抠出丢掉。再把剩下的蛤蜊肉清洗干净

2、准备去腥腌制放入味好美生姜粉2克，盐巴1克，料酒5克，抓捏均匀静置十几分钟入味

3、期间来准备:青红椒切丁大蒜切末

4、炒锅热锅后倒1/2-2/3铲油，放入蛤蜊肉翻炒1分钟

5、再放入大蒜末炒出蒜香

6、再放入生抽

7、味好美白胡椒粉1克

8、老抽2克翻炒1分钟至均匀

9、再放入青红椒丁和大蒜末翻炒半分钟即可出锅享用

10、全照

11、近照一点都不腥，拌饭吃特别下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！