我之前做过樱桃蛋糕卷，可能有些朋友觉得比较耗费精力，那么今天来个粗犷的可以随意发挥的斑马纹蛋糕卷怎么样，简直是想怎么画就怎么画，要的就是那份随性，哈哈

材料：鸡蛋5个（蛋清蛋黄分离）、糖30g、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉60g、淡奶油200g、白醋几滴

做法步骤：

1.牛奶和玉米油倒入干净无油的盆里，用蛋抽混合均匀（乳化）

2.加入蛋黄，搅拌均匀

3.倒入低筋面粉，搅拌均匀后过滤一遍使面糊更细腻，放一边待用

4.蛋白加几滴白醋，分三次加入糖打发，出现这种大弯钩就可以了

5.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，每次都是翻拌均匀后再加下一次

6.分出一小部分的面糊加入棕色食用色素混合均匀，装入裱花袋

7.找一张斑马纹的图纸垫到油纸下方，把棕色面糊沿着花色挤满；烤箱预热150°C，烤两分钟就马上拿出来

8.凉到温热状态，把剩余的原色面糊倒进去，抹平，震出大气泡，15°C烤20分钟

9.出炉后倒扣（花色一面朝上）放凉，等待蛋糕凉的时间里把淡奶油打发，喜欢甜可以加糖，我没有加

10.蛋糕片用面包刀压些纹路出来，方便卷

11.淡奶油抹匀，用擀面杖卷起油纸往上提，边提边压，收紧一些

12.卷好后裹上保鲜膜放冰箱冷藏定型，方便切出漂亮的截面

一份粗犷不需要艺术天分的斑马纹蛋糕卷就完成啦！！！