作者：微笑式悲伤_Whhd

用料

莲子150克

白砂糖100克

植物油80克

做法步骤

1、买来的干莲子用水浸泡四小时以上。然后用手把芯子剥出来。最好能买到去芯的莲子，这一步也是挑战懒人的一关。

2、放入高压锅里加少量的水压20分钟左右。或者放火上用大火煮开中小火熬煮到用勺子一压就可以烂的地步。

3、然后把莲子连水一起倒入破壁机或榨汁机里，榨出来的很细腻，倒入平底锅里。

4、称100克糖。。

5、用小火翻炒水分差不多干掉后，分几次加油。。每次炒融合后再加下一次油。

6、然后分次加糖，每次翻炒均匀。。

7、细腻又好吃的莲蓉馅就炒好了。。

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）