现在秋天已经过去好久了，妈妈也变得忙活了起来，同样热爱美食的我就也想学习一下怎么蒸春饼。春饼吃起来特别的美味，还比普通的烙饼薄，而且春饼蒸好以后，可以把自己喜欢的蔬菜卷进去，卷着吃特别香。
但是在蒸春饼时，这一步千万不能省！不粘不烂，张张分明，又薄又透明。这一步就是把面皮擀好以后，放进锅里蒸，放进去以后千万要盖好锅盖，然后在接着擀另一张，擀好后再放进锅里；依次循环，这样蒸出来的春饼才不会粘连，还透明。今天给大家带来的是一道蒸春饼的做法。喜欢的朋友们，一起来看看吧！

蒸春饼

By飘雪的季节(来自腾讯.)

配料：

面粉150克、热水50克、凉水30克、食用油适量

烹饪步骤：

1.原料：面粉

2.先加入热水，用筷子搅拌均匀，再加入凉水，和成软一点的面团，放盘中盖上保鲜膜醒20分钟

3.醒好的面团，软软的，揉几下就光滑了，将面团分成小面剂

4.按扁擀圆，抹上食用油，一个一个叠加一起，我是10个叠在一起的，每一个小面片都要抹上油哦

5.然后用擀面杖将叠在一起的面片，从中间向两头擀，然后翻过来擀另一面

6.擀成大一些的面片后，锅中开水，入锅蒸5分钟，出锅后，将面片一个个揭开就OK啦

7.看，薄薄的饼，软软的，凉了不硬哦

:hover{text-decoration:none;}/*pc样式*/.pgc-card{box-sizing:border-box;height:164px;border:1pxsolide8e8e8;height:120px;position:absolute;right:76px;top:20px;}.pgc-cover{position:absolute;width:162px;height:162px;top:0;left:0;background-size:cover;}.pgc-content{overflow:hidden;position:relative;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);}.pgc-content-title{font-size:18px;color:444;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;padding-top:9px;overflow:hidden;line-height:1.2em;display:-webkit-inline-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;}.pgc-content-price{font-size:22px;color:406599;font-size:14px;text-align:center;}.pgc-buy-text{padding-top:10px;}.pgc-icon-buy{height:23px;width:20px;display:inline-block;background:url();}

越南春卷皮水晶透明米纸卷薄米皮泰国春饼超蘸料配料小厨象泰式酱

￥14.9

购买

烹饪小贴士：

面粉的选购：
1.选购面粉颜色越白越好。越白的面粉精细度越高，当面粉的颜色发暗发沉，很容易受潮，其质量也会变差。
2.闻一下面粉气味，有股面香味，包括查看面粉袋上面的生产日期，还有面粉的保质期，包括面粉袋的包装口，当面粉有发黄的颜色，面粉不够新鲜。
3.发现面粉有结块，有发黑的颜色，面粉已经储存时间太长，已经有变质的倾向，这样的面粉不能选购。
4.选择面筋含量大的面粉，包括面粉的色泽，面粉中含的蛋白质含量的高低，根据面粉的质量，可以选购优质的面粉。

你学会蒸春饼的方法了吗？