焦溜丸子

《养生厨房》外卖又上线啦！今天忠实观众张阿姨用她的拿手好菜焦溜丸子挑战大厨，据说这道菜是人见人爱，一上菜就一抢而空。大厨接招的焦溜丸子不同之处在于丸子全素，而且有一个神秘的固体油增香增味，还能解决阿姨的便秘问题，到底这是什么食材呢？阿姨的拿手好菜又有什么独到之处呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》，了解一下这道焦溜丸子吧！

食材

豆腐菠菜松子

专家

沈晨北京中医医院脾胃科副主任医师

夏天中国烹饪大师

做法

1：将豆腐抓碎和淀粉混合，菠菜焯水，松子碾碎，裹在豆腐里面团成丸子。

2:碗中放入葱姜，加入生抽、料酒、白糖与水淀粉调配焦溜汁，将丸子下锅炸熟捞出。

3:锅中放入彩椒木耳，加入焦溜汁翻炒至挂锅，放入丸子翻炒五下即可出锅。