易食居

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1842年就开店!吃过上海老大房的糕点,各种网红糕点铺不感兴趣

admin 2 72

说起老大房,是上海手工糕团店一座撼动不了的坚实高山。


毕竟它是苏式糕点店的先驱,早在1842年就开店了。并且在这漫长的177年时光中更是凭着精湛的手作糕点技艺一直屹立不倒。尤其是每年的鲜肉月饼,试问哪个上海人不去排队等着吃?!


不过应该有很多人被各种老大房给搅晕了,经过历史裁定,真老大房和西区、南区、东区老大房都是正宗,算是同宗同门。

不过如果你以为老大房只有鲜肉月饼,那就错过了那么多…


为了做出负责任的推荐,小编我把里面的烘烤糕点都各拿了一份(排除了奶油)。付款时,阿姨也惊呆了,不可思议地问我:“小姑娘,侬切噶西度啊?!”

付款时心一直在滴血,只能默念:老板请加我工资!


现在,在连吃了里面11种糕点之后,我们来告诉你哪些真正值得你买单,而且还不用去排队,此时此刻就能在这里把它们包圆。

高能测评开始

也不是没有吃过蝴蝶酥的人了,但是还是不得不夸一下老大房的蝴蝶酥。


酥脆程度比之现烤的丝毫不逊色。甘香酥脆,能感受到那一层层如涟漪般的肌理。


表面糖粒半融半现地嵌混在层层酥皮内外。


不会过分甜腻,略带焦糖香。其酥香松脆足以击退一切日常忙碌烦闷,幸福感就像蝴蝶一样翩然而至。

咸淇淋其实就是咸味的曲奇,留意了一下来店里买点心的人,基本都会带一包咸淇淋走。

普通的黄油曲奇虽然很香甜,但吃一两个就腻了。这款咸淇淋里面加入的零星小盐粒给它赋予了微咸的口感,冲淡了浓浓的黄油味,平衡了曲奇的甜腻感。

而且口感丰润,不干不硬,轻抿即化,一不小心就三四块落肚了。

打开袋子就能闻到浓郁的黄油味,表面覆盖着大颗大颗的扁桃仁片,烤得金黄松香,特别诱人。

侧面看过去,糕体非常酥松,一层层垒叠起来,让人迫不及待想咬一口。

每一口,都能吃到脆脆的扁桃仁片,而下面的糕体又酥得掉渣。口感丰富又有层次。

一个吞下肚,连指尖都沾上了浓郁的坚果和黄油香。

这款豆沙蛋黄酥,你绝对可以毫无顾虑回购。

每一个蛋黄酥都圆润饱满,还没等放入口里就能闻到扑鼻的奶香味。

师傅特别爽气地在表面刷了一层浓厚的蛋液,金黄灿亮,上色堪称完美,再点缀上烤得略微发黄的芝麻粒,看着就勾人食欲。

轻轻咬一口,三层猪油酥皮又松又软,在嘴巴里扑簌簌落下。

甜糯细腻的红豆沙包裹着一整颗咸蛋黄,香沙油润,甜咸夹击的奇妙口感,让你连吃好几个也不会腻。

喜欢南区老大房绿豆糕的原因,是外表油润光亮,而且清甜不腻。

一粒粒圆润精致,浅浅的鹅黄色看上去就很有食欲,让人猜测口感一定也柔嫩无比。

夏天吃的时候可以先放冰箱冰镇一下,口味清香绵软,有浓浓的豆香味和淡淡奶味弥漫在唇齿之间。质地细密紧实,如沙似雪。

说实话,吃过南区老大房的糕点,比之各种网红糕点铺是有过之而无不及的。

只不过南区老大房实在太低调,一直未大声给自己卖力吆喝。既然我们都先尝过了,就请支持下这家实力老字号吧!