By王军杰WJJ

用料

巴沙鱼柳1条

大番茄1个

油少许

盐少许

淀粉少许

香葱末少许

水半碗

做法步骤

1、一个大番茄，两片巴沙鱼（喜欢吃番茄的可以放两个）

2、番茄划十字刀，开水烫一下去皮

3、巴沙鱼、切片，放入胡椒粉、盐、鸡精、料酒、玉米淡粉。抓拌均匀

4、起锅烧开水，把腌制好的巴沙鱼片，放入锅中、焯水、煮熟，捞出备用

5、煮好的巴沙鱼片捞出备用

6、去皮番茄，切小块

7、起锅放少许油、葱花，加入番茄

8、番茄块小火炒成汁

9、加入半碗水。放入生抽，鸡精调味

10、最后倒入巴沙鱼片，小火炖两三分钟，就完成了

11、撒上葱花、色香味俱全

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！