1、酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。

2、今天老刘就来分享一下“酒酿米饭饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大米、酒酿、白糖

4、大米提前泡两个小时，料理机放入泡好的大米，再放入酒酿和汤汁打成米浆，打两三遍这样米浆口感越细腻，再把米浆倒入盆中，再在米浆中放入少许白糖，搅拌均匀，摆上保鲜膜摆在温暖的地方发酵一个晚上

5、时间到时用筷子搅拌下，排除里面的气体。不粘锅开小火不要放油，再把酒酿面糊放入不粘锅中，表面完全凝固就可以出锅了

6、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿