对于牙齿不好的老人，有时候吃一些水果比较困难，就可以选择买一个榨汁机，每天做一些鲜榨果汁，为身体补充所需要的维生素和膳食纤维，你知道鲜榨果汁可以存放多久吗?自家鲜榨果汁是否能保存鲜果的营养？

一、鲜榨果汁可以存放多久

1、常温保存：

不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过2小时。这里的常温指的是28度左右，不是南方夏天的“常温”。

2、冰箱保存：

夏天6-8小时，冬天12-24小时。虽然低温对微生物生长有一定的抑制作用，但是还是建议，放冰箱最多不要超过24小时。

二、自家鲜榨果汁是否能保存鲜果的营养?

答案是否定的。自家榨汁也不能避免鲜水果营养的流失。水果在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。当遇到氧气或者水果本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。这个反应是非常快的，就算打汁后立刻喝掉，营养素已经损失一部分了。而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。

此外，榨汁后，如果光喝果汁，水果中的膳食纤维也会被忽略，除非连渣子一起吃掉。所以，鲜榨果汁最好当做每天膳食之外，用来补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的一种方法，但不应用喝果汁来代替吃水果。

所以鲜榨果汁还是要即榨即喝，最好是半小时内饮用完，避免长时间保存，不宜长时间存放，会导致营养物质流失，滋生一些细菌，自己鲜榨的果汁喝起来还是比较放心的，不会添加添加剂，所以可以买一个榨汁机，每天就能喝到，鲜榨果汁了。