健康功效：

猪肝：养肝明目、健脾、补气

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

猪肝500克相克食物蒜适量相克食物花椒适量料酒适量香叶适量葱段适量红辣椒适量八角适量生抽适量香油适量醋适量相克食物香菜适量相克食物

菜谱做法：

1.买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。

2.香叶准备三片

3.香菜洗净切段备用

4.蒜去皮，切末备用

5.花椒适量

6.锅加水，水能抹过猪肝就可以。

7.放八角，花椒，葱段，辣椒，香叶

8.放猪肝，加入适量料酒去腥。

9.大火烧，撇去浮沫。

10.改中炖二十分钟即可

11.用刀切薄片备用

12.调个碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油，辣椒段，葱花搅拌均匀，浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。

菜谱小贴士：

煳猪肝时加适量料酒去腥，大火烧开去除浮沫为了去腥，用筷子扎一下，猪肝不出血就煳熟了，在锅里焖半个小时更入味。